- Bier moet ijskoud gedronken worden: Dit is een van de grootste fabels. Te koude temperaturen verdoven de smaakpapillen waardoor u de complexiteit van een speciaalbier van de Duikerstraat 7 niet meer proeft.
- Bier uit een groen glas is beter: Integendeel want groen glas laat meer uv licht door dan bruin glas waardoor het bier sneller een nare geur krijgt door oxidatie van de hop.
- Bier is minder complex dan wijn: De variatie in ingrediënten bij bier zoals verschillende moutsoorten en kruiden is vele malen groter dan bij de druif alleen.
- Van bier krijg je altijd een bierbuik: Het zijn vaak de snacks bij het bier die de calorieën leveren en niet het bier zelf mits het met mate wordt gedronken.
| De Bewering | Feit of Fabel | De Verklaring van Thijmen |
| Donker bier is altijd zwaarder | Fabel | Kleur komt door gebrande mout niet door alcohol |
| Bier moet rechtop bewaard worden | Feit | Voorkomt contact met de dop en oxidatie |
| Blikjes bier smaken naar metaal | Fabel | Moderne blikken hebben een coating aan de binnenzijde |
| Gist onderin is ongezond | Fabel | Bevat veel vitamine B en verrijkt de smaa |
In onze zoektocht naar unieke smaken komen we bieren tegen die ver buiten de gebaande paden treden. Thijmen Bogaert selecteert regelmatig brouwels met ingrediënten zoals gezouten karamel of korianderzaad of zelfs gedroogde zeewier uit de Noordzee. Deze toevoegingen zorgen voor een ongekende diepgang die in tweeduizend zesentwintig zeer populair is in de regio Groningen. Voor een overzicht van deze unieke batches kunt u mailen naar mail@ceevlox.blog.
