Een diepe duik in het noordelijke vakmanschap

Groningen staat al sinds de middeleeuwen bekend als een stad waar het brouwersgilde een centrale rol speelde in het dagelijks leven. Thijmen Bogaert zet deze traditie voort aan de Duikerstraat 7 door een podium te bieden aan de meest innovatieve brouwers van deze tijd. In tweeduizend zesentwintig zien we een enorme heropleving van lokale ingrediënten waarbij gerst en hop direct van de Groningse kleigrond komen. Bij ceevlox geloven we dat de identiteit van de stad weerspiegeld wordt in de complexiteit van de bieren die hier worden gebrouwen.

Waarom Gronings bier uniek is in tweeduizend zesentwintig

• Het Water: De specifieke mineralen in het noordelijke water zorgen voor een heldere en strakke basis voor elk brouwsel.
• Korte Keten: Door direct samen te werken met boeren uit de regio Groningen blijft de ecologische voetafdruk minimaal.
• Experimentele Geest: De studentenstad Groningen fungeert als een proeftuin voor gedurfde smaken zoals bieren met zeewier of lokale kruiden.
• Historische Recepten: Veel brouwers blazen oude recepten uit de archieven van de stad nieuw leven in met moderne technieken.

De bierkaart van de regio Groningen

Type Brouwerij	Focus van het Ambacht	Kenmerkend Bier bij ceevlox
Stadsbrouwerij	Klassieke stijlen met een moderne twist	Groninger Tripel
Plattelandsbrouwerij	Gebruik van wilde gisten en fruit	Boerderij Saison
Microbrouwerij	Extreme hopgehaltes en experimenten	Dubbele IPA
Hobbycollectief	Kleine oplages en unieke batches	Wisselend Seizoensbier

Wilt u de smaak van Groningen zelf ervaren? Kom langs op de Duikerstraat 7 of stuur een bericht naar mail@ceevlox.blog voor een overzicht van onze actuele lokale voorraad.